2008,  ALSACE,  AOC,  BIANCHI,  DOLCI,  Domaine Pierre Frick,  FRANCIA

2008 Pinot Gris Selection de Grains Nobles, Pierre Frick

Pierre Frick si distingue per personalità e coraggio con vini liberi e una viticoltura rispettosa della terra. Questa è una selezione di acini attaccati dalla muffa nobile, botrytis cinerea, sul pinot grigio. Con questo vino dolce mantiene la sua personalità e distacco rispetto a quanto visto in Alsazia. Vino che si presenta color giallo oro con riflessi ramati. Denso e suadente nei movimenti nel bicchiere. Il naso inizialmente richiama le note dell’albicocca disidrata e miele messi in evidenza da un’elegante acidità volatile che risulta essere il volano migliore per un vino di tale stoffa. Bastano pochi minuti e il vino si apre su sentori più balsamici della menta secca, eucalipto, cardamomo, poi la florealità secca della camomilla, e quindi scorza di cedro candito, dattero. Il palato è stranamente leggiadro, con un attacco di bocca dolce ed appagante, il vino poi si distende con fare elegante. Torna il ruolo fresco della volatile, quasi da manuale. La bocca rimane pulita dopo la deglutizione, molto raffinata la persistenza gustativa. Lo abbiamo abbinato al pan brioche e foie gras de canard, abbinamento classico e centratissimo

Domaine Pierre Frick
5, rue Baer
68250 Pfaffenheim
+33 (0)389496299
contact@pierrefrick.com

  • GIACOBBO [10/05/21] - 9/10
    9/10
9/10
Sending
User Review
8.85/10 (2 votes)

Rispondi