1997,  Colli Euganei,  DOC,  ROSSI,  VENETO,  Vigna Cecilia di Baone

1997 Colli Euganei DOC Filò delle Vigne Riserva, Vigna Cecilia di Baone

Il Filò delle Vigne si trova nella zona sud dei Colli Euganei quella più calda con un clima più mediterraneo rispetto agli altri versanti. Il suolo si compone di calcare stratificato di origine sedimentaria, motivo per cui tutti i vini si caratterizzano per una componente salata già dal primo impatto. Ho assaggiato questo Vigna Cecilia di Baone una riserva di cabernet franc e cabernet sauvignon affinato in vasca di cemento per due anni. Naso ampio, ricco, con di sentori di frutta matura, spezie, liquirizia, polvere di cacao eucalipto secco. Con qualche giro sul bicchiere si apre verso sentori più floreali di viola. Con i suoi ventiquattro anni di età non evidenza alcun tratto ossidativo. Lo spettro olfattivo è sicuramente maturo ma integro e comunicativo. Al palato si dimostra completo, armonico e cremoso. Un volume unico che accorpa una struttura delicata e un sapore intenso. Tornano successivamente le note della macchia mediterranea con note di timo e rosmarino. L’attacco di bocca è salino accompagnato da una bella freschezza che si fa sentire bene, la sorsata è nobile ed appagante e il sapore molto persistente. Potrebbe aver avuto a disposizione qualche anno in più di bottiglia, lo abbiamo fermato prima.

Filò delle Vigne S.S. di Carlo e Sergio Giordani
Via Terralba, 14
35030 Baone (PD)
Telefono. +39 0429 56243
Fax. +39 0429 56243
Email. info@ilfilodellevigne.it
  • GIACOBBO [14/05/21] - 9.2/10
    9.2/10
9.2/10
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