2012,  Ca' del Vent,  LOMBARDIA,  METODO CLASSICO,  VSQ

2012 VSQ Metodo Classico Pas Operé, Ca’ del Vent

Una realtà interessante quella di Ca’ del Vent. Tra i primi in area franciacortina a intendere lo spumante secondo una propria idea senza allinearsi a quello che era, ed è, il dettame della denominazione. Ne escono degli spumanti di grande personalità capaci di prendersi pure il rischio di non piacere. Questo Desire, la cui etichetta non lascia spazio ad interpretazioni rispetto all’oggetto del desiderio, si trova in armonia ed equilibrio e sembra aver goduto dell’affinamento in bottiglia.

Naso intenso con note burrose e i segni di una vinificazione in legno che però si fondano bene con il resto della parte aromatica fatta di frutta bianca disidratata e agrumi canditi, e sentori di eucalipto. Successivamente esce una linea lievemente ossidativa che non stona, anzi rende questo vino più “soul”. Al palato la bolla è gentile fine, cremosa. La sorsata è appagante succosa ancora vivida, in barba alla linea ossidativa, tiè. Bevendolo l’attenzione cade più sul vino che sullo spumante ne consegue un calice di grande vocazione gastronomica.

Ca’ Del Vent Soc. Agr. S.r.l.
Via Stella, 4,
25060 Campiani BS
Tel 030 252 2363 – email: info@cadelvent.com
  • GIACOBBO [03/11/2020] - 8.8/10
    8.8/10
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