2013,  AOC,  CHAMPAGNE,  Charles Dufour,  FRANCIA,  MÉTHODE CHAMPENOISE

2013 Champagne Extra Brut Bistrøtage B.13, Charles Dufour

Nel 2001 William Basinski decise di convertire in formato digitale il proprio archivio di registrazioni su nastro. Si trattava di numerose tracce audio contenenti suoni catturati da programmi radiofonici e frammenti strumentali eseguiti con sax e clarinetto. Il tutto era stato custodito per anni in uno scatolone che riportava la suggestiva scritta “La terra dimenticata dal tempo.” Durante la registrazione, mentre i loop giravano per essere convertiti, però, i nastri iniziarono a sfaldarsi e con loro anche il suono che ne usciva. William Basinski, anziché agitarsi, rimase così estasiato da quella melodia che si degradava in maniera affascinante e melanconica, che decise di imprimere quel lento logorarsi e trasformarlo in un’elegia sul passare del tempo, che intitolò The Disintegration Loops.

Nello Champagne Bistrøtage di Charles Dufour si ritrova la stessa meravigliosa decadenza, il sapore rassicurante del lasciar andare. A comporre la cuvée B.13 sono le uve di Pinot nero coltivate in biologico su suoli argilloso-calcarei della Côte des Bars. Il millesimo è il 2013 al quale è aggiunto un 20% di Vin de Réserve delle annate 2010 e 2011. Lo stile ossidativo del vino ne agevola il respiro, che è profondo, diaframmatico, e ne esalta i profumi di brioche, orzo, fichi secchi, sciroppo d’acero e frutta gialla. La spina dorsale del sorso, invece, è la sapidità, intorno alla quale si distende, dissolvendosi con calma, un perlage cremoso e maturo. Uno Champagne saggio, dove tutto scorre e, scorrendo, si evolve.

Charles Dufour
6 rue de la Croix Malot – 10110 Landreville
Telephone : +33 (0) 6 71 73 02 07

2013

Francia

AOC

Champagne

Spumante

Charles Dufour

  • RANDAZZO [03/11/2020] - 8.9/10
    8.9/10
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