2015,  CAMPANIA,  Canonico & Santoli,  DOC,  Irpinia,  ROSSI

2015 Irpinia Aglianico Hirpus, Canonico & Santoli

Di questi due ne sentiremo parlare. A partire dalla felice scelta del nome che rimane impresso facilmente nella memoria a lungo termine, perché rimanda a coppie di professionisti che hanno svalicato i confini del tempo (Santo & Johnny, Gepy & Gepy, Starsky & Hutch – potrei continuare all’infinito), questi giovani produttori hanno padronanza della materia e il vino che ci arriva in assaggio ne è la conferma. All’inizio si espone con timidezza, serve un po’ di tempo prima che si dischiuda concedendosi e quando lo fa è un’esplosione, nel senso che il naso viene colto da un certo pizzicorìo di pepe nero e brace, per poi spalancarsi in una rincorsa di frutta rossa matura. Tonicissimo nell’acidità e con un uso del legno ben bilanciato, gustoso nella polpa e dalla struttura che ricorda una schiena dritta; nonostante la ritrosia iniziale, questo vino mi è proprio piaciuto e sono felice di aver conosciuto nel bicchiere questi produttori. Speriamo che il tempo mi dia ragione.

Canonico & Santoli
83100 Avellino (AV) Italia
Telefono: +39 0825 784671
Email: info@canonicoesantoli.it

  • BORIOSI [03/09/20] - 8.8/10
    8.8/10
8.8/10
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