Annata calda fa rima con alcol. E infatti l’etichetta di questo Barrosu dichiara un titolo alcolometrico di 15,5. Il bevitore moderno ricerca vini più leggeri e meno caldi. Quello che conta, quello che deve sempre contare, è invece come l’alcol si comporta nel vino, non quanto ce n’è. Noi laici la chiamiamo bevibilità.
Con l’alcol anche i profumi si sentono con maggiore intensità e precisione: note ematiche, caldarroste, amaretto, caffè e a seguire il trio marena, fragola e prugna in formato appassito. Chiude con uno spunto di mirto che alleggerisce il ricco bagaglio aromatico. Bocca calda, che ve lo dico a fare, con una percepibile abboccatura a fungere da amplificatore. La coppia funziona bene e il vino è tutt’altro che morbidone: freschezza e mineralità guidano in porto con sicurezza una bevuta di grande appagamento.

Via Asiago, 7
08024 Mamoiada (NU)
+39 328 019 3273
-
BARBATO [10/10/20] - 9.4/10
9.4/10
Bevuto oggi. Che dire il miglior cannonau mai bevuto. Confermo i 94 di voto