2012 Soave Classico La Froscà, Gini

Bevo raramente i Soave giovani e aspetto la tarda estate anche per le cosiddette versioni base. Preferisco comunque le vecchie annate delle selezioni di singole vigne o di quelle che, a partire da quest’anno, saranno indicate in etichetta come Unità Geografiche Aggiuntive. La Froscà è tra queste e Sandro e Claudio Gini ne hanno fatto veramente un cru ante litteram, con le magnifiche pergole di garganega che sfiorano il secolo. Il 2012 è oro brillante e denso e l’olfatto cattura in serie: grafite, fiore d’acacia, cedro, zenzero, susina gialla e una nota appena accennata di miele. Zero ossidazione e ti cattura, invece, il bel gioco gustativo tra un accenno morbido e l’acidità ben calibrata. Ha trama consistente, persiste bene sul palato e chiude sapido. Fermenta e affina almeno 8 mesi in acciaio e legni da 228 litri. Racchiude una storia di famiglia e il lavoro sopraffino di più generazioni. Pensando a un film, direi: La meglio gioventù.