2018,  BIANCHI,  Bianco di Custoza,  DOC,  Monte del Frà,  VENETO

2019 Custoza Superiore Cà del Magro, Monte del Frà

Il nome è quello di un vigneto di circa 30 anni caratterizzato da sassi e ghiaia (ma anche argilla) con esposizione a sud-est. Criomacerazione prefermentativa, pressatura soffice, fermentazione e affinamento “sur lies” in tini di acciaio e cemento per l’uva garganega da ottobre a maggio (per trebbiano toscano, cortese, incrocio manzoni solo acciaio). Segue poi la messa in bottiglia per almeno 6 mesi prima della vendita.

Bianco di sicura eleganza, che nel bicchiere cresce con il passare dei minuti sia in termini di complessità che di finezza. Apre su toni di fiori bianchi e di camomilla, di agrumi e di pesca bianca per poi lasciare spazio a leggerissime note minerali, ma anche di zenzero e di pepe bianco. È dinamico, fresco, asciutto, decisamente saporito a chiudere in un’esplosione di sapori. Se da una parte appare come un po’ tecnico dall’altra risulta impeccabile per realizzazione e definizione. Una bella sorpresa.

Monte del Frà
Via Custoza 35
37066 Sommacampagna (VR)
+39 045 510490
info@montedelfra.it
  • COSSATER [10/03/21] - 9.1/10
    9.1/10
9.1/10
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