2020 Sbarbatello, Castello di Stefanago

Si scoprono sempre cose nuove quando meno ce lo si aspetti. L’altra sera mi ero ripromessa di bere solo acqua per un paio di giorni, poi però ho fatto un salto alla Vineria Sonora qui a Firenze, per cercare qualche bottiglia interessante. Sono subito caduta in tentazione e, mentre stavo sorseggiando un rosato, ho visto entrare due persone che ho subito pensato fossero vignaioli. Infatti poco dopo Andrea, il proprietario di Vineria Sonora, mi faceva assaggiare un Pinot Nero lombardo mentre mi presentava al produttore Giacomo Baruffaldi. Il vino era Sbarbatello 2020 dal Castello di Stefanago in provincia di Pavia, in Lombardia. E’ un vino che ha fatto un giorno di macerazione ed è stato vinificato solo in acciaio.

Questo Pinot Nero mi è subito piaciuto, a parte che è molto beverino, ha una bella frutta rossa, è balsamico, minerale e mi dava la sensazione di camminare in un bosco. Ho chiesto a Giacomo Baruffaldi: Ma dove siete esattamente? Lui ha subito tirato fuori la mappa dalla borsa per far vedere che la loro tenuta è situata nella località Stefanago, un pò a sud di Pavia. Ha detto che è una zona meno inquinata, con una bella biodiversità e circondata da bosco. Ecco, non ero pazza allora a pensare a sentori di bosco mentre bevevo questo buon Pinot Nero.