Non sono mai stato un appassionato di macerati ma il Pico mi innamorò fin dal primo incontro. Credo fosse annata 2009. La volatile c’è, inutile negarlo, però non t’ammazza. Potrebbe essere persino funzionale, se capite cosa intendo, alla bevibilità del vino stesso. Che se ne va sereno tra lingua e palato, fischiettando, fiero e minerale, dopo avermi offerto una trama di profumi che danzavano saltabeccando dal dolce all’amaro e viceversa. Miele di castagno, caldarroste, arancia amara e una robusta manciata di zolfo. La Biancara società agricola di Maule Angiolino e Alessandro Località Monte Sorio, 8 VI – Italia Tel [email protected]