• 2018,  EMILIA-ROMAGNA,  RIFERMENTATI,  ROSSI,  VINO,  Vittorio Graziano

    2018 Smilzo, Vittorio Graziano

    Per essere smilzo, è smilzo. A vederlo nel bicchiere penso a un sorbara e sorbara non è. Dice che ci sono dentro quattro uve rosse, tra le quali pare anche del grasparossa e forse un clone pucciniano di sorbara ma importa poco. Rifermentato color sorbara (avevo già detto sorbara?), aperto sul lavandino ché aveva cominciato subito a tracimare bolle, tante bolle, tantissime bolle, carezzevoli bolle. E poi fiori di arancia, succo d’arancia, fragoline, rosa selvatica. Come ogni rifermentato che si rispetti finisce in torbidezza ma come diceva nonna mia: torbidezza mezza bellezza. Vittorio Graziano Via Lunga, 7b 41014 Castelvetro di Modena (MO), Italia Tel +39 059 799162

  • 2016,  EMILIA ROMAGNA,  RIFERMENTATI,  VINO D'ANNATA,  Vittorio Graziano

    2016 Ripa di Sopravento, Vittorio Graziano

    Pochi vini hanno un nome più bello di questo. Vittorio Graziano lo produce facendo rifermentare in bottiglia cinque uve diverse, tutte bianche e vassapere quali. Si sa solo che una almeno è della famiglia dei trebbiano e che tutte sono emiliane doc. Vino senza annata ma che dalla sigla del lotto fa sospettare del 2016, entra nel mio personale recinto delle bottiglie senza sovrastrutture, da bersi per piacere della condivisione. Agrumi e spunti vegetali, anche balsamici, esaltati dalla frizzantezza. Il sorso è lieto, corposo e scattante, penetrante e sincero (è tutta la vita che volevo dirlo di un vino). Non particolarmente lungo al gusto e pure un po’ torbido nell’ultimo…