• 2012,  AOC,  CHAMPAGNE,  FRANCIA,  Louis Roederer,  MÉTHODE CHAMPENOISE,  PRODUTTORI

    Champagne Vintage 2012, Louis Roederer

    Composto olfattivo lento nella messa a fuoco e che, solo dopo diverso tempo a contatto con l’aria, si esprime su sottili note di pietra spaccata, bergamotto, limone e tostature. Lo sviluppo in bocca è subito di grande temperamento, insistente e perentorio nell’allungo, segnato da una mineralità crayereuse sapida e definita che asciuga con veemeneza e tutto ciò che incontra, anche l’agrume. La bollicina è elaborata con rigore e il sorso si muove palato con estrema con classe e disciplina, lasciando intravedere ottime prospettive di evoluzione. L’ho atteso al calice, l’ho riassaggiato il giorno dopo. Di una mineralità impressionante, con una persistenza infinita. Ancora una volta, trovo che non vi sia…

  • 2009,  AOC,  CHAMPAGNE,  FRANCIA,  MÉTHODE CHAMPENOISE,  Pol Roger

    2009 Champagne Brut Blanc de Blancs, Pol Roger

    Stuzzicante sapido, agrumi canditi zenzero e un terremotante tappeto dark di frutto giallo e rosso che conquista sorso dopo sorso con il salino a fare da esaltatore di sapidità delle tostature che si accennano e punteggiano tutto il sorso. Eccezionale su un Winston Churchill di Romeo Y Yuleta, uno degli habanos più amati di ogni tempo. Annata non facile, con un inverno rigoroso, nevicate frequenti, molto freddo. Primavera mite con molte differenze climatiche, sviluppo rapido delle uve, molte grandinate. Estate piovosa all’inizio, poi calda e assolata con notti fresche e asciutte, maturazione rapida con buona qualità sanitaria. Vendemmia iniziata l’8 settembre con rese alte 12,276 per ettaro, alcol 10,3% vol,…