• 2017,  BIANCHI,  COTES DU JURA,  Domaine Labet,  FRANCIA,  JURA

    2016 Cotes du Jura Chardonnay Les Varrons, Domaine Labet

    A Rotalier, nello Jura meridionale, nella zona del Revermont, Julien Labet lavora i 3 ettari di famiglia spingendo forte su pratiche naturali. Personaggio decisamente gainsbourghiano nell’aspetto e nei comportamenti, è divenuto per gli appassionati il prototipo del vignaiolo maledetto e talentuoso, offuscando a volte gli indubbi meriti a volte la capacità di giudizio. Les Varrons è uno chardonnay in purezza da selezioni massali di viti piantate negli anni trenta. Questo 2016 esprime, già dai profumi, un profilo ossidativo discreto, poi zenzero, agrumi, fieno, note affumicate ed erbacee. All’assaggio è decisamente fresco e citrino, poi radice e mela verde; rimane dritto sulla lingua e non si allarga troppo nel palato, con…