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  • 2013,  DOLCI,  Moscato d'Asti,  Paolo Saracco,  PIEMONTE

    2013 Moscato d’Autunno, Paolo Saracco

    14 Aprile 2020

    Pensi di aver aspettato troppo quando al naso lo senti molto cazzimma, molto caratteraccio: non pulito, da subito, ci mette un po’ a scrollarsi di dosso quell’attacco respingente. Esce fuori la nota butirrosa, come di pasticceria stanca – tipo quando abbandoni un bignè in frigo sei giorni e ti chiedi: sarà ancora buono? Sì e no, dipende: quella dolcezza, appunto, anche se è stanca, si fa ancora mandare giù – oppure sei tu che sei goloso, e ti va bene tutto, ci trovi una nuance struggente, come di lime e di burro, come un lemon curd che, again, hai dimenticato in fondo al frigo (che distratto). Oh, io lo mando…

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    Fiorenzo Sartore No Comments
  • 2018,  DOC,  DOLCI,  Paolo Saracco,  Piemonte,  PIEMONTE

    2018 Piemonte Moscato d’Autunno, Paolo Saracco

    2 Marzo 2020

    Come lui pochi, pochissimi. La dolcezza che è la sua essenza non gli preclude la complessità, largheggia al naso su riconoscimenti di salvia e rose, in bocca scrocchia acidulo. Adesso notevole, col tempo grandioso.

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    Fiorenzo Sartore No Comments

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