• AOC,  Bérêche & Fils,  CHAMPAGNE,  FRANCIA,  MÉTHODE CHAMPENOISE

    Champagne Brut Résèrve, Bérêche & Fils

    Conversione alla viticultura biodinamica su alcuni ettari per Raphaël e Vincent Bérêche che, nel 2007, prendono le redini della maison di famiglia che ha radici a Ludes dal 1847. Difficile, spiegano, lavorare in biodinamico quando disponi di 21 lieux-dits in 9,5 ettari di vigneti distribuiti tra la Petite Montagne de Reims, la Montagne de Reims e la Vallée de la Marne. Ma la direzione è questa e in vigna sono tassativamente banditi i trattamenti sistemici e gli erbicidi. Vigneti che godono di tre differenti terroir; Ludes, caratterizzato da un misto di argilla, marna, calcare e gesso, Ormes, che è più ghiaioso, con inserti di sabbia fine incastonata tra limo, argilla…