• 2018,  BIANCHI,  Bibi Graetz,  IGT,  TOSCANA,  Toscana

    2018 Testamatta Bianco Bibi Graetz

    I vini di Bibi Graetz sono il frutto di una filosofia che spinge Bibi a ricercare varietà autoctone e recuperare vecchie vigne a Greve, Panzano e Isola del Giglio.Da ansonica in purezza da viti di 120 anni, sui migliori terrazzamenti (a picco sul mare) di quest’ultima proviene questo Testamatta bianco.Le uve sono vendemmiate manualmente, e non potrebbe essere diversamente visto la ripidità dei terrazzamenti, e selezionate con una accurata cernita tra i migliori grappoli a cui segue una pigio-diraspatura soffice.Il vino svolge la fermentazione alcolica in pieces borgognotte per poi affinare di sei mesi in legni piccoli e sei mesi in bottiglia.Di un bel giallo paglierino con riflessi dorati, al…

  • 2016,  BIANCHI,  Castellari Isola del Giglio,  IGT,  TOSCANA,  Toscana

    2016 Calzo della Vignia, Castellari Isola del Giglio

    Simone Ghelli è il direttore di una delle più importanti aziende italiane di preparazione e impianto vigneti ed è una delle persone che conosce meglio in Toscana vigneti, giaciture ed esposizione. La sua storia d’amore con l’isola del Giglio parte da lontano e si è concretizzata solo di recente in un vino dove ha infuso tutta la sua passione e le capacità agronomiche avvalendosi in cantina dell’enologo autore di uno dei tre vini bianchi italiani di livello assoluto al mondo. Il risultato non poteva che essere un vino speciale che nasce guardando il tramonto su Campese al Giglio e ne assorbe golosamente ogni raggio. Il colore è arancio tramonto e…