• 2018,  BIANCHI,  SLOVENIA,  Vipava 1984

    2018 Zelen Lanthieri, Vipava 1894

    Valle del Vipacco, a un tiro di schioppo dall’Italia. Inizia appena fuori Gorizia e finisce con il Monte Nanos. A metà strada c’è il paese di Vipacco con una immensa cantina, l’ex cantina sociale ora di proprietà della famiglia austriaca Blaschitz, che ha una produzione di 2 milioni di bottiglie. 350 sono i conferitori, da tutta la valle. L’enologo, Marko Bencina, ha il suo fiore all’occhiello, la linea Lanthieri. Dopo la raccolta delle uve migliori è stata eseguita una breve macerazione a freddo, al fine di aumentarne il potenziale aromatico. Dopo pressatura soffice e sedimentazione, è stata consentita la fermentazione spontanea e la fermentazione malolattica. Il vino è maturato per…