Siete mai stati a Cividale? No? Male, andateci, ne val la pena. Anche perché per arrivarci si può percorrere una strada panoramica meravigliosa. Da Cormons a Cividale si attraversa tutto il Collio e gran parte dei Colli Orientali del Friuli Venezia Giulia. A ¾ di strada, in un quadrivio in località Spessa, vi conviene fare una sosta e andare a trovare Paolo Rodaro. Fatevi offrire un calice del suo nuovo nato: il Brut Nature. Sara Martelos, la sua enologa, mi ha detto di aspettare a degustarlo, l’ha sboccato solamente nel novembre del 2019. Dovrebbe maturare ancora un bel po’, ma, essendo io una dispettosa, non le ho dato ascolto. Avete…
