• AOC,  CHAMPAGNE,  FRANCIA,  MÉTHODE CHAMPENOISE,  Rochet-Bocart

    Champagne Blanc de Blancs Brut, Rochet-Bocart

    Giovane, talentuosa, grintosa e determinata, Mathilde fa parte di quella generazione di giovani vignerons che hanno già le idee molto chiare e, soprattutto, una perfetta padronanza dell’art champenoise. Viene da una famiglia storica di produttori di Vaudemange, uno dei quattro Premier Cru della cosiddetta ‘Perle Blanche’, quella parte della Montagne de Reims esposta a est che vede lo chardonnay protagonista in terra di pinot noir. Dopo averci conquistato con il suo primo champagne nel 2018, un Blanc de Noirs da uve di Verzy dove Mathilde possiede un ettaro, ora lo fa con il suo primo Blanc de Blancs. 500 bottiglie (in Italia) di puro chardonnay da una vigna di ben 62 anni di…

  • AOC,  CHAMPAGNE,  FRANCIA,  MÉTHODE CHAMPENOISE,  Rochet-Bocart

    Champagne Brut Blanc de Noirs, Rochet-Bocart

    Talentuosa e giovanissima vigneronne di Vaudemange, villaggio Premier Cru della Montagne de Reims che vede protagonista lo chardonnay in terra di pinot noir (in questa zona, nota come la Perle Blanche, il gesso affiora, le esposizioni sono ad est e questo vitigno trova le condizioni ideali) Mathilde produce qui un Blanc de Blancs di rara finezza, che ha esordito l’anno scorso con l’annata 2015. Il suo grande amore, tuttavia, rimane il più nobile dei vitigni a bacca nera, con il quale ha deciso di presentarsi sul mercato due anni fa, facendosi immediatamente notare per le sue indiscusse capacità: un Blanc de Noirs, prodotto con uve nere provenienti da due parcelle…