• AOC,  CHAMPAGNE,  Fallet-Prévostat,  FRANCIA,  MÉTHODE CHAMPENOISE

    Champagne Extra Brut, Fallet-Prévostat

    Nel cuore di Avize si trova uno champagne amato da tutti noi appassionati italiani, un Blanc de Blancs di riferimento tra i vignerons che si è distinto negli anni per stile tradizionale, costanza qualitativa e fascino territoriale. Sfortunatamente i due coniugi Prevostat non ci sono più e oggi a gestire l’azienda di famiglia troviamo le tre figlie (per questo in etichetta si possono trovare tre nomi diversi: Frallet-Crouzet, Fallet – Gourron e Fallet-M) ma, al contrario di ciò che si mormora, lo champagne non è affatto cambiato; semplicemente, come sempre, tira fuori la sua vera personalità a qualche anno dalla sboccatura. Le vigne sono tutte di chardonnay, alcune con più…