• AOC,  CHAMPAGNE,  FRANCIA,  Krug,  MÉTHODE CHAMPENOISE

    Champagne Rosé 24éme Édition, Krug

    Non avevo mai avuto in regalo una bottiglia di Krug. Che se ci penso, mi dico: “doveva scoppiare una pandemia”, ma sono pensieri cattivi e li rimuovo. Aggiungi al fatto che la consegna viene effettuata in un bellissimo cestino di vimini da picnic con tutti gli ingredienti necessari per replicare – o almeno provarci – la ricetta di uno chef tre stelle Michelin. Al momento del ritiro la portiera mi guarda con l’aria di chi sta pensando “QUESTA si organizza un picnic a casa con lo champagne. Poi si lamentano che alle partite Iva non ci pensa nessuno”. Un senso di riconoscimento subito aziona la volontà culinaria, non dico per…

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    Champagne Grande Cuvèe 168ème Édition, Krug

    Da poco sul mercato la sempre tanto attesa reiterazione della Grande Cuvèe di Krug che suscita interesse immediato perchè come vino base ha la mitica annata 2012, garanzia di freschezza e tono serrato. Note fresche floreali tra gelsomino e tiglio, zagara, pompelmo rosa, fragole appena mature, timo e pitosforo, refoli erbacei tra sedano, finocchio e talco, erbe aromatiche, canfora poi frutto giallo susina matura, pesca, alchechengi e zenzero, mele golden, tocco di zafferano e miele di acacia, note gessose e biscottate appena accennate ma tratteggiate benissimo, sorso acido fresco e tagliente che occupa con la sua durezza tutti i primi istanti dell’assaggio lasciando spazio a ben poco altro all’inizio. Va…

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    167ème Édition Grande Cuvée, Krug

    Degno esempio di quanta maestosità si possa raggiungere mediante l’arte dell’assemblaggio e qualche tocco di genio: vale per la musica ma anche per i capolavori del bicchiere. Raramente lo abbiamo sentito e sperimentato in maniera così convincente come in questa occasione. Per gli amanti della tecnica e dei dettagli l’assemblaggio complessivo è 47% pinot noir, 36% chardonnay, 17% meunier. Sono 191 vini di partenza suddivisi tra 13 annate tra il 2011 e il 1995. Il 58% della 2011 e il restante 42% da vins de réserve. Dégorgement I trimestre 2018, dosaggio stimato 5gr/lt . KrugID118013. Naso speciale agrumato rosso e scuro di bergamotto con tocchi speziati in grande evidenza, andamento…