• 2016,  BIANCHI,  EMILIA ROMAGNA,  Paolo Francesconi,  VINO

    2016 Arcaica, Paolo Francesconi

    Paolo Francesconi è un nome di spicco della viticoltura romagnola. La sua azienda è certificata biologica dal 1992 e biodinamica dal 2016, pur se le pratiche biodinamiche sono state introdotte già dal 2002.Fra i suoi vini, sempre molto puliti e tesi, trova posto questa Albana.Raccolte a mano le uve, selezionate e spremute, il mosto fermenta sulle bucce per 2 mesi, per poi affinare in acciaio per altri sei mesi.Di un bel giallo, tra il dorato carico e l’ambrato, il vino presenta un corredo olfattivo di prugna gialla, salvia, timo e erbe officinali.In bocca è appena astringente, con un leggerissimo tannino dato dalla macerazione, fresco e sapido. Chiude su note di…