• 2017,  AOC,  BIANCHI,  CHABLIS PREMIER CRU,  Domaine William Fevre,  FRANCIA

    2017 Chablis 1er Cru Vaillons, Domaine William Fevre

    La nascita del Domaine William Fevre è attestata nel 1959, in corrispondenza della prima vendemmia dichiarata dall’omonimo proprietario, discendente da una famiglia che commerciava uve a Chablis già da 250 anni. Attualmente la superficie vitata, che si estende per 78 ettari (tra cui 15,9 di Premier Cru e 15,2 di Grand Cru), fa di questa cantina una delle più grandi dell’intera Chablisienne. Le piante sono allevate secondo i principi della coltivazione sostenibile e nel 2015 il Domaine ha ottenuto il più alto livello di certificazione ambientale in Francia: l’High Environmental Value (HVE).Il Premier Cru Vaillons nasce in un lieu-dit della Côte des Vaillons, esposto a sud-est su terreno argillo-calcareo, dove…