• AOC,  CHAMPAGNE,  FRANCIA,  MÉTHODE CHAMPENOISE,  Pierre Deville

    Champagne Copin, Pierre Deville

    Uno champagne che riconcilia con l’algida rappresentazione di certi chardonnay e che al contempo mette altri elementi a supporto del mistero del terroir di Champagne. Nasce infatti in uno dei villaggi più famosi della regione per il pinot nero questo blanc de blancs dal naso fitto, fragrante e dolce di agrumi, nocciole e mandorla fresca, susine, lamponi, senape e vetiver. In bocca ha passo spedito deciso di eleganza misurata, citrina e con una spolverata di cannella e pepe bianco per gradire. Ideale su linguine ai ricci di mare dove il gioco dell’umami e dei rimandi carnosi e languidi si alternano al gesso e alla spezia del vino. Da uve 100%…