• 2017,  Alto Adige,  DOC,  Elena Walch,  ROSSI,  TRENTINO-ALTO ADIGE

    2017 Pinot Nero Ludwig, Elena Walch

    La realtà Elena Walch ha mosso i primi passi nel 1850 con l’edificazione di una cantina in pietra naturale ricavata dal sottosuolo, rimasta la stessa (con ovvi ammodernamenti) fino al 2015. Da sempre, in essa, è stato possibile dare alla luce vini seguendo un approccio sostenibile e rispettoso della natura grazie, ad esempio, alla riduzione dell’impatto energetico e all’utilizzo della gravità naturale . Lo stesso approccio è presente in vigna con operazioni che vanno dalla creazione di compost organico per concimare le vigne alla crescita delle leguminose fra i filari. Tutto ciò permette alla cantina di presentarsi come una realtà modernamente strutturata e una delle più grandi realtà enologiche non…