• 2017,  BIANCHI,  Colombaio di Santa Chiara,  DOCG,  TOSCANA,  Vernaccia di San Gimignano

    2017 L’Albereta Riserva, Colombaio di Santa Chiara

    Il Colombaio è il vigneto da cui proviene L’Albereta Riserva, punta di diamante della produzione di Vernaccia di San Gimignano del Colombaio di Santa Chiara. Il cru – circa 2.5 ettari dei 21 totali vitati – sorge su terreno tufaceo, ricco di calcare. Tutta la produzione è svolta in regime biologico certificato. I lieviti indigeni danno il via alla sua nascita, fermentando in botti di rovere. Prosegue il suo percorso per un anno ancora in botte, cui segue un ulteriore anno di affinamento in cemento. Termina con gli ultimi 10/12 mesi circa in bottiglia. Un vino complesso, ricco, “denso” ma, al tempo stesso,  godibilite già oggi. L’ampio spettro olfattivo ci…