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    2018 Suisogni, Casagori

    Per me una delle scoperte dell’anno. Alcuni dati: l’azienda agricola di Matteo Gori si trova in uno dei luoghi più belli della Val d’Orcia, a due passi da Pienza. Un progetto nato nel 2015 grazie alla forza e alla tenacia di Matteo che nel giro di poco tempo, dedicandocisi anima e corpo, è riuscito a trasformare un vecchio rudere in una realtà modello, capace di produrre tanto vino quanto birra in un contesto “chiuso”, dove tutti gli ingredienti vengono fatti in casa, dal grano al luppolo. È da un singolo vigneto di sangiovese circondato da bosco, il più grande della piccola azienda agricola, che nasce Suisogni. Siamo a circa 400…