Insolito blend da zona poco frequentata: syrah 10% grenache 50% carignan 40% su terreno argilloso calcareo e viti di età media di 35-50 anni. Naso stuzzicante, dolce, prezioso, con tocchi mediterranei e di sottobosco, senape cumino e pepe nero; scatta al palato con tannino deciso e importante , chiude su alloro menta e carrube e lieve sensazione alcolica mai sgradevole.
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2017 Minervois Clots de Pals, Domaine des Homs
Il calore della Languedoc-Roussillon, dove la denominazione Minervois occupa l’area più interna e distante dal mare, non distante da Carcassonne, meravigliosa città storica strategicamente fondamentale per i Romani. Tra le diverse varietà coltivate, molte sono poi arrivate in Italia e sulle nostre isole cambiando nome. Come ad esempio il grenache, il nostro cannonau, diffusissimo soprattutto in Spagna e che nel Clots de Pals è presente in maggioranza insieme al syrah. Il Domaine des Homs coltiva a regime biologico 22 ettari di vigneti di cui 15 nella AOC Minervois. Questo rosso a dispetto delle attese è di grande bevibilità ed equilibrio, dai profumi estremamente floreali, con una leggera nota tostata e…
