2019,  GRECIA,  MACERATI,  Sarris

2019 V for Vostilidi, Sarris

Costruita vicino all’antica città di Paliokastro e capoluogo della regione di Paliki, Lixouri è per grandezza la seconda città dell’isola di Cefalonia, dopo il capoluogo Argostoli. In realtà parliamo di un paesello di poco più di tremila abitanti affacciato sul versante occidentale della più grande delle isole ionie. Siamo nella zona meno montuosa di tutta Cefalonia: la penisola di Paliki è caratterizzata da poche colline e un terreno argilloso/calcareo che rappresenta la casa ideale per il vostilidi (chiamato anche goustolidi), la rarissima varietà di uva a bacca bianca con cui Panos Sarris ricava quello strabiliante orange dall’anima ellenica che è il V for Vostilidi. Le uve diraspate vengono sottoposte a pressatura soffice e sedimentazione statica. La fermentazione avviene spontaneamente in tini di acciaio inox e il mosto poi matura per 9 mesi in grandi botti di rovere austriaco. Oro luminoso alla vista, con bagliori bronzei, presenta un naso stratificato di fiori gialli, agrumi, spezie, sentori balsamici e non solo. In avvio a fare capolino sono le note di ginestra e camomilla che aprono la strada a ricordi di scorza di mandarino candito, tracce iodate e balsamiche e sussulti dolci/amari di amaretto, miele e caramella mou. Con il tempo refoli sulfurei, da acqua termale, spezie orientali e il ritorno prepotente degli agrumi prendono il sopravvento e promettono freschezza, salinità e voluttuosità. Il sorso non smentisce le attese e fin da subito è pieno e dotato di freschezza sferzante e salinità marina, esaltate da un tannino cesellato. L’arancia bionda e il kumquat giocano con la camomilla e le mandorle salate e si rimpallano il predominio delle sensazioni in bocca fino ad una chiusura al contempo marina e affumicata. Agile ma allo stesso tempo con una bella struttura è un vino seducente e fuori dagli schemi, con una beva goduriosa e una persistenza infinita.  

Sarris Winery
Avithos Beach,
28100 Kaligata, Kefalonia
+30 26710 41638
+30 6932 457090
info@sarriswinery.com
  • NOTARACHILLE [16/04/21] - 9.1/10
    9.1/10
9.1/10
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