2018,  Asolo Montello,  DOC,  Giusti,  ROSSI,  VENETO

2018 Augusto Recantina Montello Colli Asolani DOC, Giusti Wine

Il ritorno di Ermenegildo Giusti a casa dopo aver fatto fortuna in Canada e negli Stati Uniti non poteva essere di certo sottotraccia e allo stesso tempo espressione di riconoscenza verso i territori di origine ovvero i Colli Asolani e il Montello. L’impegna paesaggistico e di ospitalità è davvero impressionante nei 100 ettari della tenuta suddivisa in vigneti e sottozone e con coltivazioni specifiche. Oltre al Prosecco Asolo DOCG presenti ovviamente Prosecco Rosè e alcuni rossi tra cui uno dei più curiosi è “Augusto” a base di uve recantina. Si tratta di un uva presente da sempre in zona e documentata a partire dal Rinascimento e poi via via abbandonata. Il recupero ad opera di Giusti su terreni argillosi e ricchi in ferro insieme ad altre cantine ne ha impedito la sparizione. La mano di Graziana Grassilli, l’enologa di Sassicaia, lo aiuta ad esprimersi al meglio. Nel bicchiere si sente soprattutto la caratteristica del vitigno per il denso colore e la spiccata aromaticità di violetta, lillà delle antille, frutta di bosco scura, insieme a senape, cumino, senape e un refolo di ginepro e balsamico, fitto e netto. In bocca si rivela più lieve e delicato nonché arioso rispetto al naso con un tannino delicatissimo che lo rendono ottimo da bersi anche fresco.


Soc. Ag. Giusti Dal Col srl
Via del Volante 4 – 31040 Nervesa della Battaglia (TV)
T.+39 0422 720 198 || F. +39 0422 876 280
http://www.giustiwine.com

  • GORI [15/04/21] - 8.7/10
    8.7/10
8.7/10
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