2008,  AOC,  CHAMPAGNE,  FRANCIA,  MÉTHODE CHAMPENOISE,  Taittinger

2008 Champagne Blanc de Blancs Comtes de Champagne, Taittinger

Cuvée prodotta con chardonnay proveniente dai cinque grand crus della Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil sur Oger, Oger. Champagne di grande raffinatezza, capace di allineare chiunque. Questo millesimo del Comtes de Champagne di Taittinger è tanto altezzoso quanto credibile. Colore giallo paglierino con riflessi oro, e un perlage finissimo. Le bollicine si muovono nel bicchiere con fare sensuale, in modo diffuso, quasi vaporizzato. Il naso è elegante, finemente disegnato su tratti minerali e agrumati. Uno spazio molto piccolo in cui si intrecciano molte note  e tutte di grande eleganza. Sentori freschi, puliti, quasi eterei di fiori bianchi, scorza di limone, pepe bianco, nocciola, eucalipto. Il palato traduce la gessosità della Côte des Blancs, con tutta la sua freschezza e tensione. La bollicina diventa liquida lasciando spazio ad un vino che si imprime al palato poggiando su una base salina tutto il suo sapore. Pur dominando la parte minerale, si coglie la polposità del frutto. Il palato è invaso da sapori eleganti freschi tanto da invitare le sorsate abbondanti. Abbinato ad un risotto con germogli di pungitopo diventa tridimensionale.

Taittinger, 9 Place Saint-Nicaise, 51100 Reims, Telefono +33326854535

  • GIACOBBO [22/04/2021] - 9.2/10
    9.2/10
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