Per Hans Terzer, questo Appius, è stato davvero amore a primo sorso ed è certo che questo vino è ormai nell’olimpo dei grandi vini bianchi italiani. Ecco dunque, ancora una volta una cuvée dei quattro nobili vitigni, chardonnay, sauvignon blanc, pinot bianco e pinot grigio. Limpidezza e brillantezza assoluta che spingono un giallo che porta all’oro. Il naso è da subito esplosivo e carico da frutti tropicali. Ricorda la susina, la pesca, la papaya, con una punta di mela. Ricordi di canfora, pepe bianco e zenzero. Estrema piacevolezza e complessità. Il legno è ben presente insieme ad una traccia calorica e la marcata acidità che si presenta ad ogni sorso. Certamente di pronta beva, ma atto all’invecchiamento, curiosa di assaggiarlo fra qualche tempo.

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FORNI [17/02/2021] - 9.6/10
9.6/10