2018,  Castello di Roncade,  IGT,  ROSSI,  VENETO,  Veneto

2018 Villa Giustinian, Castello di Roncade

Ah, che gran cosa sarebbe se la Marca trevigiana badasse più alla sua vocazione rossista invece che essere ossessionata dal prosecco DOC. Lo so, utopia, perché il prosecco lo pretende il mercato ma qui, in provincia di Treviso, si fanno grandi vini rossi, due nomi su tutti: Il Capo di Stato, della cantina Loredan Gasparini e il Villa Giustinian della cantina Castello di Roncade e, cosa ancora più paradossale, stiamo parlando di due “bordolesi”. Il Villa Giustinian è un fuoriclasse di livello assoluto, che riesce ad evitare il cliché del taglio bardolese fatto apposta per piacere a tutti costi; anzi, grazie al sapiente lavoro dell’enologo Umberto Trombelli viene reso ancora più distintivo con l’introduzione in assemblaggio di un saldo dell’autoctono raboso. Assemblaggio, parola magica, che spesso ci fa vedere l’enologo come una sorta di alchimista, geloso dei suoi segreti che non rivelerà mai, nemmeno sotto tortura. Accade invece che la famiglia Ciani Bassetti, proprietaria del Castello di Roncade e dell’omonima azienda vinicola, coadiuvata dall’enologo Umberto Trombelli, da qualche anno si è inventata una degustazione che credo abbia pochi eguali in Italia, ovvero far partecipare appassionati e addetti ai lavori all’assemblaggio dei vini che andranno a comporre il più importante vino della cantina, il Villa Giustinian Rosso IGT Veneto. L’assemblaggio di questo 2018, che, nella fase finale è ovviamente deciso da Umberto Trombelli, vede un 52% di merlot, un 28% di cabernet sauvignon, un 16% di cabernet franc più carmenere e un 4% di raboso. Il naso  è intenso, fragrante di frutti rossi, ciliegia e arancia rossa in evidenza, spezie, leggere note floreali con un tocco di vaniglia. In bocca entra molto morbido con un tannino levigato, sapido e con una persistenza piuttosto prolungata. Da tenere in cantina ancora per qualche anno, ma se vogliamo berlo subito, diventa compagno straordinario di una sopprèssa vicentina DOP con i fiocchi.

Castello di Roncade
via Roma 141 Roncade (TV)
http://www.castellodironcade.com
  • TAGLIENTE [20/02/21] - 9/10
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