2017,  Alto Adige,  DOC,  Elena Walch,  ROSSI,  TRENTINO-ALTO ADIGE

2017 Pinot Nero Ludwig, Elena Walch

La realtà Elena Walch ha mosso i primi passi nel 1850 con l’edificazione di una cantina in pietra naturale ricavata dal sottosuolo, rimasta la stessa (con ovvi ammodernamenti) fino al 2015. Da sempre, in essa, è stato possibile dare alla luce vini seguendo un approccio sostenibile e rispettoso della natura grazie, ad esempio, alla riduzione dell’impatto energetico e all’utilizzo della gravità naturale . Lo stesso approccio è presente in vigna con operazioni che vanno dalla creazione di compost organico per concimare le vigne alla crescita delle leguminose fra i filari. Tutto ciò permette alla cantina di presentarsi come una realtà modernamente strutturata e una delle più grandi realtà enologiche non cooperative altoatesine.
Il Pinot Nero Ludwig proviene uve coltivate in due parcelle particolarmente vocate, situate a un’altezza di 400 e 580 metri sul livello del mare, esposte rispettivamente verso ovest ed est. In cantina , uve, pressate delicatamente, fermentano in parte in legno e in parte in acciaio per poi restare in contatto con le vinacce per 10 giorni. Successivamente il vino effettua la malolattica in botte, per poi affinare in barriques di rovere francese per circa 17 mesi.
Questo 2017, di uno scintillante e trasparente rubino, si apre all’olfatto su toni di mirtilli, lamponi, melograno e granatina di visciola, per poi distendersi su estratto di china, pepe di Sichuan e sottobosco, e terminare su echi di incenso bianco e vinile. Il gusto colpisce innanzitutto per la freschezza, quasi una scossa elettrica alle papille, bilanciata da una buona morbidezza e da una dissetante vena sapida mai eccessiva che guida una chiusura acido-fruttata molto lunga.

Via Andreas Hofer, 1, 39040
Tramin/Termeno, Alto Adige
Tel: (+39) 0471.860172
Fax: (+39) 0471.860781
info@elenawalch.it
https://www.elenawalch.com
  • FABBRETTI [16/02/21] - 9.1/10
    9.1/10
9.1/10
Sending
User Review
0/10 (0 votes)

Rispondi