2015,  AOC,  CHAMPAGNE,  FRANCIA,  MÉTHODE CHAMPENOISE,  Salima & Alain Cordeuil

2015 Champagne Brut Nature Origines, Salima & Alain Cordeuil

Quattro ettari in Côte des Bar, per questo Domaine guidato da Salima e Alain, moglie e marito che, nel corso degli anni, hanno cercato di incarnare nei loro Champagne tutta la potenza della loro terra, nel massimo rispetto dell’agricoltura biologica, dando il più possibile ai loro vini un’impronta naturale. Qui abbiamo uno dei loro tre champagne in produzione, Origines, un blend di chardonnay (65%) e pinot noir (35%), non dosato. Bolla fine, ordinata e persistente. Al naso parte deciso e molto avvolgente, spiccano note di pera, mela, noce, mandorla e un lieve ricordo speziato. Al palato ha una buona morbidezza e cremosità della bollicina che riempie e appaga. Gusti che ripropongono il ventaglio di sensazioni percepite al naso, con un importante nota minerale. Tutto accompagnato da una vena salata che contrassegna l’intera beva. Lo definirei molto versatile, ricco, una di quelle bollicine che ti porti dietro per tutto il pasto; di fatto è stato quello che ho fatto io, ma è apprezzabile anche in veste aperitivo, ne sono certa. Bella anche l’etichetta, pulita, sobria, elegante.

CHAMPAGNE SALIMA E ALAIN CORDEUIL
Conte Salima e Alain
4 rue du val des vignes
10360 Noé les Mallets
contact@champagnecordeuil.com
  • FORNI [26/11/20] - 9/10
    9/10
9/10
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