2018,  BIANCHI,  Bibi Graetz,  IGT,  TOSCANA,  Toscana

2018 Testamatta Bianco Bibi Graetz


I vini di Bibi Graetz sono il frutto di una filosofia che spinge Bibi a ricercare varietà autoctone e recuperare vecchie vigne a Greve, Panzano e Isola del Giglio.
Da ansonica in purezza da viti di 120 anni, sui migliori terrazzamenti (a picco sul mare) di quest’ultima proviene questo Testamatta bianco.
Le uve sono vendemmiate manualmente, e non potrebbe essere diversamente visto la ripidità dei terrazzamenti, e selezionate con una accurata cernita tra i migliori grappoli a cui segue una pigio-diraspatura soffice.
Il vino svolge la fermentazione alcolica in pieces borgognotte per poi affinare di sei mesi in legni piccoli e sei mesi in bottiglia.
Di un bel giallo paglierino con riflessi dorati, al naso esprime note di frutta tropicale e citrine, pennellate di erbe officinali e di mineraltà.
Di ottima coerenza in bocca, fresco ed elegante, esalta a centro palato le sue note più minerali, chiudendo leggermente ammandorlato.

Piazza Mino, 37
50014 Fiesole (FI)
Tel: +39 055 597222 / +39 055 597289
Fax: +39 055 597155
E-Mail: info@bibigraetz.com
PEC: aziendaagricolabibigraetz@pec.iT

  • FABBRETTI [02/11/20] - 9/10
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