2010,  Brunello di Montalcino,  DOCG,  Fattoria dei Barbi,  ROSSI,  TOSCANA

2010 Brunello di Montalcino Vigna del Fiore, Fattoria dei Barbi

Ecco un assaggio che rende meditabondo il lavoro del recensore: che gli vuoi dire? Tutta questa grazia, questa letizia, questa specie di nobiltà distaccata che esce dal bicchiere, come la descrivi? Forse hanno ragione quelli che “meglio bere e zitti”, quelli che dicono che le schede descrittive sono desuete, che bisogna smaterializzare l’assaggio. Ma siccome qui facciamo schede descrittive, orsù, proviamoci, ostinati. Al naso apre una specie di bouquet garni in cui uno chef creativo ha infilato un po’ di liquirizia, in mezzo alle spezie. È soave, finto tenue e vero complesso, si distende tra la dolcezza del tostato, la frutta nera e la terra, tutto sembra sussurrato e però è deciso, determinato, come a dire: hai capito bene? Qui non si scherza. In bocca corrisponde, è soffice e ugualmente definito, con i tratti di durezza – manco a dirlo sempre garbati – che sono il sottofondo, il ritmo del sorso. A modo suo pure lui è ostinato, ma non fa fatica, la materia prima e quel territorio tirano fuori cose così, solenni. Ancora molto giovanile, ha spazio per migliorare, ma oggi è già un piacere.

FATTORIA DEI BARBI
Località Podernovi, 170 Strada Consorziale dei Barbi
53024 Montalcino (SI)
Tel. +39 0577 841111
info@fattoriadeibarbi.it
https://www.fattoriadeibarbi.it/
  • SARTORE [04/11/20] - 9/10
    9/10
9/10
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