2016 Etna Rosso Doc Sicilia Rossi Santa Maria La Nave
Piacevoli scoperte etnee nelle domeniche piovose di inizio autunno. Un sommelier garbato, puntuale e piacevole, uno di quelli a cui puoi tranquillamente dire, fai tu! e sai che non ti deluderà. Si presenta al tavolo con questa bottiglia, un’etichetta studiata, ricca di dettagli e allo stesso tempo, pulita. Attira da subito la mia attenzione dal momento in cui la porge per mostrarmela, come buon servizio comanda e da lì ha inizio questa nuova scoperta. Si presenta di un rosso rubino vivace e brillante. Si muove sinuoso nel bicchiere regalando un naso davvero pieno e profondo dal quale si sprigionano fin dal principio frutti rossi, mora, lampone, prugna e qualche accenno al melograno. Sentori di humus, terra vulcanica, terra bagnata, legno e grafite, che lasciano spazio al pepe e ad una lieve punta di cannella. Nell’insieme è vivace ed energico, estremamente territoriale nel gusto e nel retrogusto, frutto e vulcano, perfettamente espressi.

Via Sebastiano Catania, 137
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FORNI [02/11/20] - 9.2/10
9.2/10