2014 Taurasi Riserva La Loggia del Cavaliere, Tenuta Cavalier Pepe

Rispetto all’assaggio che lo precede, questa riserva impressiona per ampiezza e complessità, pur marcando lo stile del rigore. Se Opera Mia è cupo, questo vino sonda le profondità più nascoste dello spettro gusto olfattivo. La differenza sostanziale, però, la dà il tannino. Questo è il tannino del Taurasi, che graffia e asciuga lasciando un ricordo lunghissimo del sorso appena chiuso.