1982,  AOC,  BORDEAUX,  Château Pavie,  FRANCIA,  ROSSI,  SAINT-ÉMILION

1982 St.-Emilion 1° Grand Cru Classé Château Pavie, Château Pavie

Ma che cos’ è questo vino? Già dal colore mette in chiaro le cose: frutto scuro vivo, la classica prugna e molto altro su un quadro inizialmente animale, per passare a tratti minerali caldi di cenere e matita, ed aprirsi su tabacco chiaro, un cenno di rosmarino ed altre aromatiche calde. In bocca energia, spinta, gioventù, puoi berlo ora, restando gratificato da una bocca piena, che preme di nervo senza mollezze e che ha nel tratto lievemente terroso finale il solo indicatore che siamo oltre i 30 anni, oppure puoi serenamente chiuderlo nella parte più difficile da raggiungere della tua cantina e ripescarlo tra altri 10 anni almeno. Emozionante…oggi non so se riusciremo ad arrivare a questi livelli – Saint-Emilion ha avuto qualche spinta in avanti sulle maturazioni – ma sono fiducioso che si stia tornando verso questa idea (magnifica) di vino. 

Pimpinelle, 33330 Saint-Émilion, Francia
 +33 5 57 55 43 43

  • FASOLO [24/07/2020] - 9.6/10
    9.6/10
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