2019,  BIANCHI,  DOC,  Giannitessari,  Soave,  VENETO

2019 Scalette Soave Classico Doc, Giannitessari

Nel 2013, Gianni Tessari, ormai satollo di aver contribuito a fare vini importanti e premiatissimi per altri, decide che forse è arrivato il momento di mettersi in proprio. Nasce così l’Azienda Agricola a conduzione familiare Giannitessari, con sede a Roncà nella Lessinia; non a caso da questa cantina usciranno negli anni a venire gli spumanti Metodo Classico da uve durella che diventeranno riferimento per la denominazione. Oggi i vigneti della Giannitessari abbracciano tre denominazioni di origine controllata: Soave, Lessini e Colli Berici per un totale di 55 ettari. Nel 2019, per la DOC Soave Classico, più precisamente dal Cru Tenda, una delle 23 Unità Geografiche Aggiuntive ( UGA ) che rientrano tra le zone storiche della denominazione, Gianni Tessari tira fuori dal cilindro “Scalette” da uve garganega e trebbiano di Soave, per 20 mila bottiglie. Fermentazione e affinamento in acciaio, naso delicato di cedro candito, frutta tropicale, fiori bianchi, con una leggera nota di uva passa. In bocca è sorretto da una bella acidità. In tutto e per tutto un vino figlio della tradizione, in grado di esaltare il Soave d’annata. Si abbina magnificamente ad un risotto con zucca e salsiccia.

Giannitessari

Via Prandi 10, Roncà (VR)

http://www.giannitessari.wine

  • TAGLIENTE 20/09/2020 - 8.9/10
    8.9/10
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