1997,  AVA,  CALIFORNIA,  Napa Valley,  North Coast,  USA

1997 Napa Valley Cabernet Sauvignon, Shafer Wineyards

Napa, California. Se cercate la Borgogna o avete solo quella in testa passate serenamente oltre: questo è un notevole rappresentante del suo territorio, dovrebbe essere tutto cabernet sauvignon, ma credo che la briciola di merlot sia scivolata dentro. Mirtillone robusto e cioccolato fondente in partenza, poi un bel vegetale da sottobosco, buon tratto aromatico, balsamico con la speziatura sul ginepro e sandalo, non estremamente variegato ma decisamente profondo. In bocca è coerente, tessuto morbido con tannino fuso senza essere molle. Si intuisce la ricerca della maturità perfetta delle uve, il vino è dinamico e l’evoluzione è perfettamente a punto, coerente con i suoi 23 anni. Legno gestito molto bene, non è un vino da beva usuale ma un gran bel bicchiere, per chi vuole conoscere il Nuovo Mondo.

https://shafervineyards.com/

  • Fasolo [02/08/2020] - 9.2/10
    9.2/10
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