Sempre una meraviglia, ma anche un lavoro di attenta analisi organolettica, perché assaggiare Salon significa accostarsi ad un mito imperituro stabilmente tra i migliori vini al mondo, è difficile da reperire, ha un prezzo importante, è un vino la cui vera grandezza si svela nei decenni. Questo 2007 si lascia apprezzare e godere anche oggi, eccome! Rifulge nel bicchiere come un palantir di Valinor, adamantino il naso di anice, arancio giallo e canfora, suadente e dolce ma con una energia sontuosa; freschezza disarmante, opulenza e candore, rocciosità e coccole; trascinante, di una eleganza contemporanea a cogliere lo spirito del millesimo e dei tempi. Uno degli champagne assoluti, da godere a pieno già ora, ma che guarda come sempre all’infinito.
100% Chardonnay dal village grand cru di Le Mesnil, dosaggio 6gr/lt

Le Mesnil Sur Oger (CAP 51190)
Marne, Grand Est
00 33 (0)3 26 57
http://www.salondelamotte.com/
importato da
Ceretto-Terroirs– 0173/282582 – www.ceretto.com
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GORI [27/07/20] - 9.7/10
9.7/10