Franciacorta QRosé 2011, Quadra

Mario Falcetti ha voluto che il suo QRosé 2011 attendesse oltre 8 anni prima di vedere la luce. Un’attesa ampiamente ripagata dall’eccellente risultato, in parte dovuto a questa felice vendemmia in Franciacorta e in parte grazie al talento e alle encomiabili capacità del team dell’ azienda Quadra.

Un calice luminoso e aristocratico, colore oro rosa dai riflessi salmone con profumi che vivono di un connubio tra la nota fruttata che intercetta note di agrumi nobili come tamarindo, scorza d’arancia, mandarino tardivo e quella più austera di sottobosco, come la bacca di rovo, la radice, la roccia scura. Intriga. Passi così al sorso, coinvolgente nell’intreccio tra la canditura dell’agrume e la sua spinta acida, capace di incapsulare succo, polpa, mineralità; il tutto sollevato dal carattere più nobilmente amarognolo del frutto, per un finale rinfrescante e goloso, che sfuma su note di pompelmo rosa. Merita un posto d’onore a tavola.

Pinot Nero 90%, Chardonnay 10% – 98 mesi sui lieviti – Dos. 1 g/l.