2018 BN, Partida Creus

Siamo nel Penedès, qui Antonella Gerosa e Massimo Marchiori danno vita nel 2004 a questo progetto, realizzando la struttura con materiali riciclati, a significare il minimo impatto sull’ambiente.
Nei campi la gestione è oculatamente rispettosa della natura e in cantina i vini son lasciati liberi di svilupparsi con temperature non controllate e lieviti indigeni.
Dopo nessuna filtrazione o chiarifica, senza aggiunta di solfiti, il vino che ne risulta è un bianco paglierino opaco con pruina in sospensione.
Il naso è un carosello di frutta acidula, erba fresca e note di pane fresco e fragrante.
Il sorso croccante e piacevolmente acido, con pennellate di nespola e mela verde viene “sollevato” da una lieve nota ossidativa appena percepibile che arricchisce il sorso.