2016,  Cantine Neri,  METODO CLASSICO,  UMBRIA,  VSQ

2016 Spumante Metodo Classico Barrage, Enrico Neri


La vocazione bianchista del territorio orvietano, da qualche anno appannatasi, potrebbe trovare una sua nuova strada nella spumantistica. Una testimonianza vincente è data da questo metodo classico della cantina Enrico Neri: un extra-brut millesimato, da uve grechetto, vitigno protagonista della doc Orvieto, raccolte nell’annata 2016, fermentate in vasche di acciaio, a temperatura controllata, e poste in bottiglia nel mese di aprile per effettuare il “tiraggio”; dopo trenta mesi di affinamento sui lieviti in grotte etrusche, avviene il dégorgement e il dosaggio con 3 g/litro di zuccheri.
I profumi si stagliano con estrema finezza e circolarità, a partire dalla crosta di pane che lascia subito il posto a fiori bianchi delicati e a una leggera nota di pompelmo; poi si incontrano essenze resinose, erbe aromatiche intonate sulle corde del rosmarino e della salvia e sensazioni lievemente sulfuree. L’assaggio è pulito, composto, equilibrato, senza sbavature: domina la freschezza, ma senza eccessiva affilatura; c’è volume e mineralità tufacea; c’è una leggera sapidità e un gradevole finale ammandorlato. L’effervescenza è delicata e persistente, tanto da rendere vivo e godibile anche l’ultimo sorso rimasto in bottiglia. Decisamente appagante, pur senza toccare le corde più intime. Merita un bel voto.


CANTINA NERI
Loc. Bardano, 28 05018 Orvieto (TR)
info@neri-vini.it
  • FIRMANI [16/07/2020] - 8.8/10
    8.8/10
8.8/10
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