2018,  IGT,  Mitterberg,  Roberto Ferrari,  ROSSI,  TRENTINO-ALTO ADIGE

2018 Merlot Profil, Roberto Ferrari

Dopo quasi 20 anni come responsabile tecnico di Castelfeder, Roberto Ferrari avvia nel 2007 la sua manifattura, non ha vigneti di proprietà, ma esperienza e passione gli consentono di trasformare l’uva in vini ricchi di carica emotiva. Una mano sartoriale la sua, che riesce ad estrarre personalità e carattere dalle uve che lavora, trasformandole in vestiti eleganti e perfetti per le più svariate occasioni. È il caso del suo merlot in purezza della linea Profil, un vino versatile e fresco, che si presta, se portato a temperature basse, come compagno ideale finanche per preparazioni marinare. Le uve che danno vita al Merlot Profil crescono nella bassa atesina su un terreno sabbioso e calcareo, la zona è piuttosto calda, ma molto ventilata grazie all’Ora del Garda. Il suo carattere fruttato particolare, proviene però da una lavorazione piuttosto “arcaica”, nessun rimontaggio, fermentazione spontanea senza So2 e macerazioni post-fermentative; praticamente il vino rimane sulle vinacce anche per due o più mesi, un rischio che Roberto sceglie di correre, ma che gli consente di estrarre un profilo organolettico davvero singolare. Un vino che esprime energia e giovialità, accarezza il palato con decisione e risulta godibile e scorrevole invitando al sorso successivo.

Roberto Ferrari – Manifattura Vini
Via J. von Zallinger 11, 39040 Tramin, Italy 
+39 366 4939471; info@rf-profil.com
http://www.rf-profil.com

  • TORTORELLI [28/06/20] - 9/10
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