Spumante Brut Cuvée Il Pigro, Romagnoli

La cantina guidata oggi dal talento di Alessandro Perini è stata tra le prime in Italia a immaginare un metodo classico di qualità. Oggi il brut millesimato (non dichiarato) della casa è vino spigliato diretto e saporito, con bella dolcezza di frutto giallo e rosso, arancio e pepe al naso, mentre la bella energia delle vigne giovani si fa sentire bene, sottesa a un sorso nel quale nocciole, mela cotogna e tocchi di miele di corbezzolo contribuiscono alla riuscita e alla complessità. Abbinatelo ad una bella dose di fette di coppa piacentina. 70% chardonnay e 30% pinot nero.