2019,  BIANCHI,  LIGURIA,  Maccario Dringenberg,  VINO VARIETALE

2019 L’Amiral, Maccario Dringenberg

L’Amiral della vendemmia 2019 è un vino bianco ligure molto raro e del tutto originale. Giovanna Maccario e Goetz Dringenberg, passeggiando le vigne di San Biagio della Cima e dei comuni della comunità montana dell’Intemelia, nel ponente ligure, hanno recuperato i vitigni autoctoni Rossese Bianco e Massarda. Il primo un tempo più diffuso, poco costante nella produzione e sensibile all’oidio, soppiantato dal Vermentino; il secondo addirittura sopravvissuto alla fillossera, presente ancora a piede franco nel vigneto Nuvilla a San Biagio della Cima. Si è deciso per macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea e limitato uso della solforosa. Ne è venuto fuori, nel 2019, un vino meno carico cromaticamente rispetto alle versioni precedenti -lo si produce dal 2014- e tutto sommato anche meno zavorrato “macerativamente” parlando. Ha un naso che profuma di mare e miele; c’è il tratto crudo del sale, c’è la nespola acerba, c’è l’odore di sterpaglia e rovi a mezzogiorno. Bocca saporita e di buon peso; scaltro il gioco al bilancino tra estrazione e acidità con un colpo di coda salino che ne allunga il finale. Numero di lotto L2019 scritto a mano in etichetta. Artigianalità e difesa di un tesoro ritrovato, per la fortuna di chi ne saprà godere.

Maccario Dringenberg
Via Torre, 3
18036 San Biagio della Cima IM
0184 289947
  • COLUCCIA [24/05/20] - 8.8/10
    8.8/10
8.8/10
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