2015,  Alta Langa,  DOCG,  Ettore Germano,  METODO CLASSICO,  PIEMONTE

2015 Alta Langa Extra Brut, Ettore Germano

Con le bolle è buona pure una ciabatta. Questa perifrasi non la trovate nei manuali di sommellerie, è una mia opinione. Quando poi la bolla è questa, siamo a posto, io non vorrei bere altro. Dritto e verticale, secco senza asciuganza, parte già bene col corredo aromatico classico (ebbe’, è un metodo classico) tra il pane e la frutta, ma quella bianca e matura. Poi fiori e agrumi. In bocca sta elegante, troneggia, ha lunghezza senza strafare, cioè quella lunghezza fine, che lo rende un compagno di tavola perfetto, turbo versatile negli abbinamenti. Goloso. Potremmo dire che è pure minerale, ma ‘sta parola è venuta a noia quindi fate conto che non l’ho detta – ma ci siamo capiti.


Ettore Germano
Località Cerretta, 1
Serralunga d’Alba (CN) – Italia
Telefono: +39 0173 613528
Email: info@ettoregermano.com
https://www.ettoregermano.com/
  • SARTORE [23/05/20] - 8.7/10
    8.7/10
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